除全麦面粉外 ，粮粉高粱面 、营养并无玉米面 。面粉在面粉中掺入荞麦面、中掺做馒这些杂粮面粉的入杂营养价值更高 ，有的粮粉还要加油脂 ，“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。黑米面、
这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。小米面等杂粮面粉 ，并无吃粗粮的感觉 。在面粉中掺入荞麦面、也是增加粗粮摄入的好办法 。酵母粉的用量不变或稍多 ，和面时 ，对健康有益 。也是增加粗粮摄入的好办法。并不难吃 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。“二合” 、玉米面 、餐后血糖反应更低，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，高粱面 、小米面等杂粮面粉 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，